La amplia difusión de mi cocina, a la manera de Caracas, animó a Don Armando a realizar este segundo libro, Mi cocina II, con el deseo primordial de aumentar el repertorio del primero, ampliando asimismo las opciones para otras preparaciones con los ingredientes más corrientes y acceder a otros con ingredientes menos usuales o novedosos, pero que pueden obtenerse en buena parte de nuestros mercados o abastos.